海底捞服务员的平均工资根据不同的报告和数据来源有所差异，但大致可以确定在 3000至8000元之间。以下是具体的参考数据：
1. 海底捞服务员的平均年薪约为6万元，平均月工资大约在5000元左右。
2. 海底捞正式服务员的工资可以达到4000至5000元，且提供包吃包住的待遇。
3. 海底捞服务员一个月的工资大约在3500-8000元之间，初级员工可能有3500元的封顶，而中级员工最高可达8000元，高级员工则没有封顶。
4. 海底捞服务员的全勤综合工资为4800-8000元/月，实行计件工资制，多劳多得。
综上所述，海底捞服务员的平均工资水平在3000至8000元之间，具体数额取决于员工的级别、工作经验以及工作表现。此外，海底捞还提供包吃包住等福利，使得员工的综合待遇较为优厚。