台湾烤肠的烤制方法如下：
划刻痕
将香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。
腌制
把划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚，期间翻动一两次。
烤制
烤盘上铺锡纸，摆上肠，烤箱200度预热5分钟。
烤10分钟，中间停火翻一次，热吃味佳。
其他食用方法
也可以无需解冻直接放在烤肠机烤熟后食用，或者油炸食用。
小贴士
烤箱温度：根据自家烤箱的温度适当调整，建议200度烤10分钟，中间翻动一次。
腌制时间：腌制一晚，确保香肠充分吸收腌料的味道。
刷油：在烤制过程中，可以在香肠表面刷一层油，防止粘在锡纸上，并增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作美味的台湾烤肠。