养殖白菜需要注意以下几个方面：
选种
选择优质、丰产、抗性好、耐储藏的品种，种子要饱满且有光泽。在种植前，种子最好在温水中浸泡一段时间，待露白后播种。
选地
选择肥沃、排水良好的土壤。土壤要疏松、透气性好，最好加入适量的腐熟有机肥或堆肥来改善土壤质量。
播种
播种方法有条播和穴播两种。条播时，在垄中间开一条0.5-1cm深的浅沟，将种子撒入沟中，覆盖薄土。穴播时，在垄顶按55cm的穴距开沟，深度1-1.5cm，每穴播5-6粒种子，覆盖1cm厚的土壤。
田间管理
间苗：白菜出苗一周后进行第一次间苗，拔掉弱苗，保留健壮的幼苗。3-4片叶子时进行第二次间苗，之后再养护5-6天进行第三次间苗。当小苗生长到25天时，进行定苗。
浇水：保持土壤湿润，但不要过度浇水，避免积水。幼苗阶段保持土壤表面湿润，长出真叶后减少浇水次数。生长期需多浇水，保持土壤湿润状态。
施肥：在整地时施入适量的有机肥和磷酸钾等基础肥料。生长期适时追施氮肥，结球期施入磷、钾肥料。
病虫害防治
采用生物防治和化学防治相结合的方法，如使用天敌或益虫进行生物防治，减少化学农药的使用。定期喷洒农药防治霜霉病、蚜虫等病虫害。
适时采收
在菜心充实、饱满、颜色鲜艳时采收，避免过迟采收影响品质。采收方式有整株拔起或切割，保持菜叶完整。
储存
白菜收获后，应放在冷凉环境中储藏，避免冻伤。储存期间要保持干燥、通风，避免潮湿。
通过以上步骤，可以有效地养殖白菜，获得优质高产的白菜产品。