大陆居民去台湾旅游，根据《大陆居民赴台湾地区个人旅游管理办法》等相关规定，最多可以停留 15天，并且需要按照规定时间内返回大陆，不得在台湾非法逾期停留。
具体来说，自入境次日起算，最长停留时间为15天，即使离境时间超过入台证有效期，也依旧是可以的，但总停留时间不得超过15天。此外，如果因天然灾害、生病等特殊原因需要延长停留时间，可以向相关部门申请，但需要按照规定的程序进行。
需要注意的是，不同种类的签证可能有不同的停留时间限制。例如，台湾商务签证的有效期可能为半年，每次最多停留15天，但可以申请延长，一次最多延长7天。
因此，建议根据具体的签证类型和入境情况，合理安排行程，确保在规定的停留时间内离境。