方法一
准备材料：
新鲜贝壳、大葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐和鸡精。
清洗：
将贝壳浸泡在淡盐水中，清洗掉表面的沙粒和杂质，然后放入冷水中浸泡30分钟，让贝壳吐沙。
炒香料：
在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
煮贝壳：
加入清水，大概是贝壳的3倍，放入适量的料酒，煮沸。把贝壳倒入开水中焯煮2分钟，用漏网捞出，再放入沸水中煮3-5分钟，待贝壳全部张开。
调味：
捞出贝壳，撒上少许盐和鸡精，然后撒上香菜作为装饰。
蘸料：
准备一碗蘸料，可以根据个人口味加入切碎的蒜蓉、辣椒油和大葱。
食用：
将煮好的贝壳和蘸料一起食用。
方法二
准备材料：
新鲜贝壳500克、葱段、姜片、蒜末、料酒、盐、色拉油。
清洗：
将贝壳放入清水中浸泡30分钟，用刷子清洗干净贝壳表面的污垢，然后冲洗干净。
煮贝壳：
锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开。将清洗干净的贝壳放入锅中，蒸煮5-7分钟，直至贝壳张开。
去肉：
取出贝壳，捞出贝壳内的肉，并去掉贝壳上的杂质。
炒制：
锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒。将贝壳肉倒入锅中，翻炒均匀。
调味：
加入适量的盐，调味即可。装盘，撒上适量的葱花，即可食用。
方法三
清洗：
清洗贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙。
煮贝壳：
清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可。
调味：
弄些醋和姜汁做料调，沾食。没开壳的不要食用，是未煮熟的贝壳。
方法四
煮贝壳：
使用冷水煮贝壳类海鲜，可以使其受热均匀，并且不会引起蛋白质变性。
方法五
前期准备：
将贝壳放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，清除泥沙。
清洗：
把贝壳从水中捞起，并用手揉搓贝壳外部，再用清水清洗几次。
炒制：
油温达到80度左右，把贝壳倒入锅中翻炒约5分钟，直到贝壳差不多都开壳。
煮汤：
倒入适量的清水，盖住锅盖，让水受热沸腾，约10分钟后，打开锅盖，加入油、盐、味精调味。
出锅：
调味完毕后，即可出锅。
方法六
前期准备：
贝壳清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳。
煮汤：
大火煮开后，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。
炒制：
油热放入姜蒜爆香，随后加入适当的水，水开放入豆腐和榨菜，再次煮开后，最后加入贝壳，加入适当的盐烧两三分钟，放入葱花。
出锅：
贝壳自带鲜美，不用加味精，起锅即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法来煮贝壳。