制作巧克力夹心的一般步骤如下：
1. 准备材料：您需要准备适量的巧克力（黑巧克力或白巧克力），牛奶，以及其他您喜欢的配料（如黄油、核桃、果酱、榛子、咖啡、蔓越莓干等）。
2. 巧克力切碎：将巧克力切成小块，以便于快速融化。
3. 巧克力融化：将切碎的巧克力放在一个干净且没有水和油的碗里，然后将其置于装有冷水的小锅中隔水加热，注意水温不要太高。
4. 添加其他配料：根据个人口味，您可以加入黄油、牛奶、坚果等，并搅拌均匀。
5. 倒入模具：将融化好的巧克力倒入模具中，填充到您想要的程度。
6. 冷冻成型：将模具放入冰箱冷冻，直到巧克力凝固成型。
7. 脱模：取出模具，轻轻敲击或倒扣，使巧克力脱离模具。
8. 装饰（可选）：您可以在巧克力夹心上挤上其他巧克力或添加果酱、坚果等，以增加风味和外观。
请根据您的具体食谱和喜好调整步骤和配料。