浙江的小吃种类繁多,各具特色。以下是一些著名的浙江小吃:
吴山酥油饼:
这是杭州的传统名点,以其色泽金黄、层酥叠起、香脆松甜而闻名,被誉为“吴山第一点”。
金华干菜酥饼:
金华的传统点心,用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成,香甜松脆,具有特殊风味。
马蹄酥:
因形状似马蹄而得名,皮脆心软,香甜可口。
浦江麦饼:
浙江当地的传统饮食,色香味俱全,主要在元宵、中秋节等节日食用。
干炸响铃:
使用泗乡豆腐皮包裹猪里脊肉末制成,色泽金黄,松脆有声。
东坡肉:
以猪肉为主要食材,皮薄肉嫩,味醇汁浓,酥烂而形不碎。
西湖醋鱼:
选用西湖草鱼,烹制前饿养两天,采用不着油腻的烹调手段,鲜嫩可胜蟹肉。
叫花童鸡:
杭州的传统名菜,以鸡肉为主料,经过特殊烹制,风味独特。
宁波汤圆:
软糯外皮包裹的甜蜜记忆,是宁波人逢年过节必吃的传统小吃。
杭州片儿川:
色香味俱佳的面条,以面条、雪菜、笋片、瘦肉丝和高汤熬煮而成。
嘉兴粽子:
以糯米和五花肉为主要原料,口感软糯,味道鲜美。
龙游发糕:
由稻米和肥猪肉等原材料制成,是浙江衢州市龙游县的传统糕类特产。
缙云烧饼:
有650余年历史,以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经炭火烘烤制成。
温州鱼丸:
以新鲜鱼肉为主料,料码足、有韧劲、味道鲜美。
新昌炒年糕:
新昌的传统特色食品,质地细密,韧性足,炒、煮各具风味。
这些小吃不仅美味可口,而且富含地方文化特色,是浙江饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到浙江旅游,不妨一一品尝这些地道的小吃。