油菜的养殖方法如下：
选择优良品种
选择适合当地气候和土壤条件的优质品种，如大地199、圣光128、T2159、中油杂19、中油杂28、华919、阳光2009、华早291、希望699等。
播种前的种子处理
播种前将种子浸泡24小时，然后在阳光下晒干，以提高发芽率。
进行拌种，使用新美洲星原液、种卫士等拌种材料，促进油菜快速生长并防治苗期病虫害。
合理规划播种密度
使用机械联合播种时，每亩用种量210-260克；人工播种时，每亩用种量300-400克。
根据土壤情况和播种时间调整播种密度，干旱年份可适当增加种量。
适时灌溉
在播种开沟完成后，采用沟灌渗厢的方式灌溉，确保厢面田块湿润3-4天以上，促进油菜快速出苗。
合理高效的施肥
播种底肥可选用油菜专用稀释肥或其他相近配方油菜专用肥，每亩施肥40公斤左右。
旱地油菜亩施肥量控制在30公斤左右，全生育期一般不用追肥，冬季明显脱肥的可追施尿素2-5公斤。
防控杂草和病害
播种后即喷洒乙草胺等药剂进行封闭除草，杂草较多时选用油菜专用除草剂。
冬至前后喷施碧护、新美洲星等生长调节剂增强油菜抗冻性，苗偏旺的田块用15%多效唑可湿性粉剂100克喷雾控旺。
中耕除草和施肥
入春返青后进行中耕除草，防土壤板结，保持墒情，排除水肥竞争，并喷洒新高脂膜。
蕾薹期喷洒壮穗灵，增强植株体营养运输，促进蕾薹形成和果荚健壮增长。
防治病虫害
苗期主要防治菜青虫、蚜虫、地老虎、蝼蛄等害虫和霜霉病。
花期主要防治菌核病和防止徒长。
青荚期主要防治蚜虫和白锈病。
养护方法
油菜耐热不耐寒，适宜在西南地区种植，养护温度要保证在20度以上。
通过以上步骤，可以有效养殖油菜，获得丰收。