养殖青鱼需要注意以下几个方面：
养殖池选择与准备
地点选择：选择生态环境良好、水源充足的地方，最好位于上风向及水源上游。
池塘清理：清除多余淤泥，保留约20厘米厚的淤泥，并进行池塘消毒。
基础设施：确保池塘有排水系统，并配备增氧设备。
水质管理
水质要求：保持水质透明度在25-40厘米之间，定期检测并调整水质。
水质调节：适时添加新水，维持水深在150-200厘米，pH值控制在7.0-8.5。
生物饵料培养：在鱼种放养前施用有机肥和氨基酸肥水膏，培养浮游生物。
鱼苗选购与消毒
鱼苗选择：选购体质健壮、规格统一的鱼苗，并进行消毒处理。
饲料投喂
投喂规律：每天投喂两次，上午8-9点一次，下午2-3点一次。
饲料种类：投喂鱼类、虾类肉食或专用饲料，注意饲料质量，避免发霉变质。
投喂量：根据季节调整投喂次数和量，确保饲料在三小时内被吃完。
疾病防治
水质监控：严格控制水质，定期消毒，预防疾病发生。
应急处理：使用增氧机或增氧剂保证水中有足够的溶解氧。
日常维护与管理
巡检记录：每天至少两次巡检，记录养殖状况，及时调整管理措施。
以上是养殖青鱼的基本要点，实际养殖过程中还需根据当地具体环境和条件进行适当调整。