处理芋头的方法有多种,以下是一些常见的方法:
蒸煮法
将芋头放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后,将芋头放入装有冰水的碗中,放置2分钟,然后剥皮。
剥皮法
使用刀具或削皮器将芋头的外皮削掉。
注意戴手套保护手部。
搓洗法
将芋头放在蛇皮口袋里,加水后在石板上搓洗。
泡沫冲洗法
将芋头浸泡在清水中20分钟,然后用钢球等工具搓洗。
冷热刺激法
将芋头在热水中煮2分钟,然后放入冷水中冷却,再放入热水中加热,反复几次后剥皮。
醋洗法
在清洗芋头前,倒一些醋在手上,减少芋头对皮肤的刺激。
微波炉法
将芋头放在盛有冷水的碗中,用保鲜膜包住后放入微波炉中加热5分钟,然后放入冷水中冷却,剥皮。
清洗技巧
先用水冲洗芋头表面的泥土,然后使用刀具或削皮器削皮。
芋头含有草酸,不宜生食,煮熟后才能食用。
保存方法
芋头应存放在干燥阴凉通风的地方,不能放入冰箱。
若做甜食,可将芋头切片蒸熟后冷藏,烹调时打碎成泥再加热。
请根据您的具体需要选择合适的方法处理芋头。需要注意的是,芋头含有碱性物质,处理时最好戴手套保护手部