购买黄瓜时，可以参考以下几点建议：
看老嫩
带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜。
瓜鲜绿且有纵棱的是嫩瓜。
瓜条大、头尖、脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜。
黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
看瓜花
新鲜的黄瓜，瓜头带有颜色鲜艳的黄色小花，花房最好大一点。
看外形
新鲜的黄瓜大多细长、均匀，一般不会太粗。
表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉，小刺容易碎断。
看瓜蒂
新鲜的黄瓜带有瓜蒂，且可以看到明显的水分。
捏软硬：黄瓜的含水量很高，新鲜的黄瓜瓜条较硬，失水后会变软。注意瓜的脐部是否过硬，防止是浸水变硬的。
看颜色和表面
新鲜的黄瓜颜色翠绿，表面有薄薄的硬刺，略微有点扎手。
表面没有小白刺，颜色不够翠绿，有些发黄，说明黄瓜不新鲜。
看粗细和弯直
正常生长的黄瓜略微有些弯曲，如果黄瓜特别笔直，可能是人工干预的结果。
太细的黄瓜发育不良，太粗的可能是打了激素的黄瓜。
避免化学处理
带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分。
购买时要注意是否有喷有激素。
综合以上几点，挑选黄瓜时要综合考虑颜色、外形、刺状、瓜蒂等多个方面，以确保选购到新鲜、无化学处理的黄瓜。