金生水是五行相生理论中的一个概念，具体含义可以从以下几个方面理解：
自然现象解释
金受热后表面会凝结水珠，这是由于金属表面温度降低导致空气中的水蒸气凝结成水珠。
地理观察
古代人们观察到金矿通常位于河流附近，即有金的地方往往有水存在。
五行相生理论
在五行相生关系中，金生水表示金对水的促进或滋养作用。
中医应用
中医将五行与人体的五脏相联系，金生水体现肺（属金）对肾（属水）的滋养作用，尤其在津液代谢和呼吸运动中。
哲学意义
金生水反映了古人对世界和自然现象的初始认识，是一种哲学上的比类取象。
其他解释
有人认为金生水是因为金属在高温下熔化成液态，但这种解释并不准确，因为金属熔化后冷却又会变回固态。
综上所述，金生水是一个多义词，可以从自然现象、地理观察、五行相生理论、中医应用等多个角度来理解。它不仅仅是一个科学概念，也蕴含了丰富的文化和哲学思想