藕节养殖的方法如下：
选种
选择具有明显特征（如藕节长有新芽）的纯正藕种进行种植，以提高成活率。
选择健康、无病虫害、藕身肥大的藕种，并进行消毒处理。
土壤准备
使用肥沃、深厚、疏松、有机质含量高的土壤，如塘泥、腐熟的有机肥等。
土壤pH值最好保持在5.5-7.0之间。
种植
将藕节种植在湿润、肥沃、光照充足的地方，种植时要注意把藕的尾部留在淤泥外面，具有藕芽的一端要倾斜向下埋好。
在水缸内种植时，将藕节埋入土壤里，再往其中注入清水，保证藕节顶端与土壤表面平齐。
浇水
刚种好的莲藕要等淤泥稍干之后才能浇水，当藕芽和淤泥长在一起时可适量施加一些肥料。
保持土壤湿润，并根据季节和气候条件适时浇水，特别是在生长旺期要适当增加浇水量。
施肥
在种植前施入足量的有机肥作为基肥，如腐熟的鸡粪、牛粪等。
在藕的生长旺期可追施1-2次速效氮肥或复合肥，以促进其快速生长和发育。
光照
保证藕每日接受至少8小时的光照，促进其旺盛生长。
病虫害防治
加强病虫害防治工作，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法进行综合防治。
定期巡查藕田，及时发现并处理病虫害问题。
温度和湿度
莲藕喜温暖，适宜生长温度为20-30℃，水温21-25℃。
莲藕不耐阴，生育期内要求光照充足。
通过以上步骤，可以有效地养殖藕节，获得健康且产量高的莲藕。