养殖水獭需要注意以下几个方面：
栏舍建造
饲养水獭需要建造饲养小室，面积约为2.8×3.5米，并设有3×1米的水池。室内还需配备木制产箱（1×0.6×0.8米），留一小孔，箱内垫干草。小室外设有用铁丝网围栏（高3米）的水泥地面。
饲养管理
仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。仔獭生长较快，1年后可达成年体重。
在人工饲养的条件下，水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，每日每只供饲0.8-1.2公斤，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。成年水獭日喂3次，冬季每日喂两次。幼龄水獭日喂4次。
非繁殖期雌雄水獭应分开饲养，待繁殖期，把雄水獭捉到雌水獭塘里让其交配。
饮食
水獭是杂食性动物，主要食物包括鱼类、虾类、蟹类等水生动物，还需要补充一些水果和蔬菜。每天喂养2-3次，每次喂养量要适中。
清洁与卫生
需要定期将水獭的排泄物清理干净，水池中的水也需要保持干净，视情况换水。定期修剪指甲和清洁毛发，保持水獭的整洁和健康。
社交与互动
水獭是群居动物，最好饲养2-3只，以满足它们的社交需求。主人也要经常与水獭互动，培养感情。
健康护理
水獭容易感染皮肤病，需要密切观察并及时治疗。定期进行健康检查，确保其身体健康。
环境适应
新捕获的野生水獭需要放在光线较暗、通风良好且安静的内室驯养，并供给充足饮水、浴水和活的鲜鱼，尽量减少人为干扰。夏季注意防暑降温，一个月后逐步适应新的环境，再移至笼舍饲养。
通过以上步骤，可以有效地养殖水獭，并确保它们健康快乐地生活。建议在专业人员的指导下进行养殖，以减少疾病和意外的发生。