海水的结冰温度受多种因素影响，包括盐度、压力等。一般来说，海水的结冰点比淡水低，通常在 零下2摄氏度左右开始结冰。然而，实际上海水的结冰温度可能会因为盐度和压力的不同而有所变化。例如，当盐度达到24.695时，海水的最大密度值和冰点温度均为零下1.332摄氏度。
此外，海水结冰还需要满足一定的条件，如气温低于水温、存在过冷却现象以及水中有悬浮微粒或杂质作为凝结核。在特定的环境条件下，如寒潮频繁爆发时，海水才可能出现结冰现象。
综上所述，海水的结冰温度大致在零下2摄氏度左右，但具体温度会受到盐度、压力以及其他环境因素的影响。