在园林中排版石材，需要遵循以下步骤和原则：
提前规划
根据设计图纸和实际需要，确定所需的花岗岩石材种类、规格、数量等。
对场地进行测量和清理，确保其平整、干净，符合石材铺设的要求。
绘制铺装排版图
根据场地的实际情况和设计要求，确定花岗岩石材的铺设区域、形状、尺寸等。
考虑整体的美观性和实用性，尽可能避免出现单调、重复的情况，同时也要考虑到石材的纹理和颜色的搭配。
对花岗岩石材的边缘进行处理，如倒角、磨边等，使其更加美观、实用。
确定铺装顺序
先铺装大面积的石材，确保整体的平整度和美观性。
后铺装小面积的石材，用于点缀和补充大面积石材的不足之处。
排版方法
采用电脑CAD进行几何尺寸的不断调整和优化，以达到最合适的几何尺寸。
考虑缝宽、石材尺寸、大尺寸石材与小尺寸石材的衔接、预计切割尺寸等因素。
排版的步骤应由大到小、由宽到窄、有长到短、由异形到规则的思路去统一计算。
留缝标准
缝隙大小均匀整齐，缝宽统一标准。
线型流畅自然，弧形控制到位。
填缝剂应略低于石材表面2mm，排版对缝整齐，错缝规则有致。
施工标准
放线优美顺畅，直线顺直、弧线顺畅，拼花精致，与不同饰面交接隔边清晰。
平整度误差不大于3mm，整体平度相当平整。
缝隙宽度误差不得大于0.3mm。
边界种植土面应略低于铺装面30-50mm。
坡度符合设计要求，不倒泛水，无积水，与收水口结合处严密牢固。
注意事项
提前规划好全部排板布局模数，考虑平面及与立面交口及对缝关系，综合考虑材料的出材率及石材加工、现场找料及安装难度。
检验图纸所涉及石材的尺寸规格，根据项目风格拟定排版思路，然后调整图纸，做半径、尺寸标注。
对需要排版的平立面图纸等进行全图铺装填充，防止漏项。
对异形材料进行大样标注，对石材进行编号，按照不同节点进行出图编号，做好索引，防止漏项，以便查找。
通过以上步骤和原则，可以有效地进行园林中石材的排版，确保铺装效果的美观性、协调性和实用性。