肉牛的饲养主要包括以下几个方面：
营养需求
肉牛每天需要干物质约2.3%，蛋白质0.8克，以及大量的能量、钙和磷。
日粮应包括干草、秸秆、精饲料、盐和青饲料。具体比例为干草6斤、秸秆6斤、精饲料3斤、盐0.05千克、青饲料8斤、玉米粉2斤左右。
犊牛要及早哺足初乳，哺乳犊牛可及早放牧并补喂植物性饲料，生长牛日粮以粗料为主，育肥牛则以高精料日粮为主。
饲养管理
肉牛主要食用青饲料和粗饲料，干饲料。长期放牧较好，让牛自由采食，也可以雨雪天割草喂养。放牧时期主要在育肥时期，即5月到10月之间，每天喂食2斤精饲料。
饲料要清洗干净或晒干消毒，切碎后喂食以便消化。精饲料需要加盐，粗饲料可以发酵后喂食，青饲料要洗净窖藏后喂食。
青饲喂养
肉牛主要食物是青饲，应提供多种青饲喂养以均衡营养。常用的青饲有黑麦草、苏丹草等，秸秆包括玉米秆、稻草、红薯藤等。精饲料可以选用玉米粉、花生饼、大豆粉、小麦麸等。
精饲喂养
喂食粗饲料和青饲料前要将其清洗干净或晒干消毒，并切碎。精饲料需要加盐，粗饲料可以发酵后喂食，青饲料要洗净窖藏后喂食。
防疫措施
定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延。
观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，及时防病、治病，适时计划免疫接种。
驱虫保健，定期进行牛体刷拭，保持牛体清洁。
饮水和运动
保证饮水充足，水质无污染，冬季适当饮用温水。
适当运动有利于牛只新陈代谢，促进消化，增强牛对外界环境变化的适应能力。
养殖环境
养殖场选址应选择空气清新、环境卫生、水源充足、交通便利的地方，并有完备的基础设施。
养殖环境要保持干净、整洁、宽敞、通风良好，养殖舍地面应平整、干燥、无积水。
疾病防治
严格执行预防和治疗措施，定期进行疫苗接种，控制病媒、病原体的传播。
及时诊断和治疗疾病，避免因拖延而造成更大的损失。使用合适的驱虫药物，并在驱虫后隔离饲养两周。
通过以上措施，可以有效地饲养肉牛，确保其健康生长和高效肥育。