桂竹的养殖方法如下：
整地与挖穴
可采取全面整地，第一、二年间种豆科作物。造林密度为55株/亩，长宽3×4米，穴规格80×50×40厘米。挖穴时表土与心土分开放，造林前1个月挖好，并施基肥，应以农家肥（25公斤/穴）为主。
幼林抚育管理
第1、2年间种豆科作物，以耕代抚，6月、9月在母竹周围松土，并施肥，每次每亩施尿素4-5公斤。第3年新竹渐多，不间种，抚育3次，分别在4、6、9月，每次锄草松土，并施肥，每次每亩施尿素5公斤。
竹林结构
以纯林为好，台湾桂竹比毛竹更喜光，密度过大，出笋会大减。立竹量：330株/亩。龄级结构：1、2、3年生各占1/3，4年生竹即砍伐。整齐度：平均直径6-8厘米，80%在平均直径范内，并分布均匀。叶面积指数：4-5。竹鞭结构：90%为1-4龄竹鞭，网络要疏松。
培育及管理技术
留笋育竹：每年均匀留笋育竹，每年每亩留110株符合规格的笋养竹。挖笋：除留养对象其它的均可挖去，尤其是前期笋及末期笋。挖时应注意不伤竹鞭，且覆土。抚育：每年浅翻1次，时间为8-10月，深度10厘米；锄草松土2次，时间4、6月，松土深3-5厘米；每年结合抚育施3次肥，施肥量每次碳氨15-20公斤，另外3-5公斤过磷酸钙或钙镁磷，施肥后一定要覆土。采伐：采伐年龄定为4年生，要齐地采伐，伐后竹蔸劈破以促进竹蔸早腐烂。
环境要求
温度：桂竹香喜欢在温暖的环境中生长，承受不了高温天气，同时能够抵御一定的寒冷，一般环境温度需要保持在10度到25度之间。
浇水：在生长期间和开花期间需要保持土壤湿润，最忌讳洪涝和积水，每隔十五天浇一次水，雨季要做好排水工作。
光照：桂竹香需要充足的阳光照射，但不能被强光直射，散光照射是最合适的，夏季要遮阴。
施肥：每隔十五天到二十天施一次稀薄液肥，早春开花后要施一到两次速效液肥，有利于在九月到十月再次开花。
繁殖方法
播种和扦插的成活率最高，播种最佳时间为九月份，扦插选择侧枝，扦插后不能被强光照射，温度保持在二十度左右。
病虫害防治
高温天气若通风不当会出现黑斑病，蚜虫会出现，可以使用氧化乐果进行防治，也可以人工摘除。
移植与保暖
移植时要带宿土，因为桂竹香的须根较少，需要宿土提供养分。盛夏要遮阴，冬季不能露地过冬，需搭棚覆盖塑料薄膜或在入冬前起苗囤入冷室内越冬。
通过以上步骤，可以有效地养殖桂竹，使其健康生长。