石榴的过冬方法有以下几种：
室内堆藏法
选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等。
将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40--60厘米为宜。
最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70--100天。
井窖贮藏法
选高燥处，挖直径80-100厘米、深100--200厘米的干井。
根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆放石榴4-5层。
最后把井口盖好，留好通气孔，注意勤检查。此法可贮藏到翌年的3月底。
罐瓮贮藏法
选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，厚5厘米。
中央放一个草制通气筒，将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。此法仅作少量贮藏。
塑料袋贮藏
选用厚0.04--0.07毫米，直径50厘米、高80厘米的无毒塑料袋。
装入内衬蒲包的果筐或箱内，将精选的石榴用防腐剂处理后装入袋中，每袋25公斤。
初贮期将袋口折叠压在果上，一月后可扎紧，然后放在室内常温下贮藏，3--4个月后好果率可达90%以上。
冬季养护建议
控温保暖
石榴耐寒能力较强，但怕极寒。北方地区建议将石榴放到室内温度在5度左右的环境中，南方地区可放在室外。
减少浇水
冬季石榴生长缓慢，需减少浇水次数，一般整个冬季浇两到三次水即可满足需求。
光照管理
冬季光照柔和，应放在采光良好的地方，接受全天的光照，有利于过冬和后期生长。
修剪与防寒
修剪树冠内膛多余的轮生枝、交叉枝、下垂枝、病虫枝、枯死枝，并在伤口处涂抹防冻剂。
在树干涂白或包裹布条，以增加抗寒能力。
根部堆土
在土壤封冻前给果园浇灌一次水，土壤封冻后停止浇水。在根部多堆些土，让根系暖和起来，防止根系冻伤。
通过以上方法，可以有效帮助石榴安全过冬，确保其在冬季仍能保持较好的生长状态。