养殖老牛需要注意以下几个方面：
饲养环境
牛舍建设：选择地势高燥、排水良好、通风透气、远离居民区和污染源的地方建设牛舍。牛舍布局要合理，分为生活区、生产区和隔离区，每头牛占地面积为3-4平方米，牛舍高度适中，便于通风和采光。地面可采用水泥或三合土地面，要求平整、防滑、易于清洁。
通风与温度控制：保持牛舍良好的通风，安装通风设备如风扇、通风窗等，减少氨气等有害气体的积聚。温度控制方面，老片母牛适宜的生长温度为15-25℃，冬季要做好防寒保暖措施，夏季要做好防暑降温工作。
饲料管理
粗饲料选择：青贮饲料（如青贮玉米、青贮苜蓿）、优质干草（如苜蓿干草、羊草）、农作物秸秆（如玉米秸秆、麦秸）等，这些饲料富含蛋白质和纤维素，能满足老片母牛的营养需求。处理方法包括粉碎、氨化、青贮等，以提高其适口性和营养价值。
精饲料配方：能量饲料（如玉米、小麦、麸皮）、蛋白质饲料（如豆粕、棉粕、菜籽粕），并添加适量的矿物质和维生素预混料，以满足老片母牛的营养需求。
饲养管理
正确的饲养方式：育肥牛应使用高蛋白、高能量的专业饲料，定期监测体重和生长情况，及时调整饲养策略。老片牛则需要选择易消化、营养丰富的饲料，并添加促进消化吸收的添加剂，如益生菌、酶制剂等。饲养过程中要密切关注老片牛的健康状况，及时发现并处理潜在问题，定期进行驱虫、修蹄等保健工作。
饲养密度：合理的饲养密度有助于减少疾病传播和保持牛舍环境整洁。
卫生消毒：定期对牛舍进行消毒，保持牛舍清洁干燥，减少疾病的发生。
季节管理
春季管理：春季气候多变，舍饲育肥环境稳定，适合哺乳母牛。放牧前应进行调理，先喂半饱的干草和适量的水，逐渐适应青草的消化机能后再转入全天放牧。每天每头牛补喂50克左右的食盐饮水，饲喂顺序是先饮水，后喂草，再加点精料，如麦麸、玉米、米糠等。
草料品质：春季饲喂草料要注意品质，避免使用霉变的稻草，可以使用脱霉解毒剂。供给充足清洁的饮水，保持牛舍清洁干燥。
前期准备
牛舍建设：育肥牛每头需要4平米空间，育肥周期大概需要3吨草料（干物质重量），繁育母牛需要5吨草料（干物质重量）。牛舍可以改造旧房子或搭建简单的牛棚。
草料准备：根据养殖规模准备足够的草料，农作物收获季节要高效收集秸秆，确保草料供应充足。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖老牛，确保它们健康生长，提高养殖效益。