芜菁的养殖方法如下：
前期准备
土壤选择：选择排水良好、肥沃的土壤，避免低洼地或过于干旱的地区。土壤应进行深翻和改良，施足基肥，如腐熟的厩肥，并均匀撒施，与土壤混合均匀。
种子选择：选择良种，具有抗病性强、单株产量高和适应性广的特点。种子应储存于干燥、阴凉的环境，以保证萌发率和生长率。
播种
播种时间：春播在3月下旬至4月上中旬，夏播在5月至6月，秋播在8月至9月，冬播在11月至12月。
播种方法：可采用条播或点播，条播行距40~50厘米，株距20~30厘米，覆土1~2厘米。播种量0.25~0.5千克。
育苗移栽：育苗要选避风向阳地块做苗床，周围设置防风障。育苗期应保持适宜的湿度和温度，出苗后去掉覆盖物，及时移栽。
田间管理
间苗与中耕：直播的要及时间苗，在出现3片真叶时开始间苗，5~6片真叶时定苗。中耕除草应在5~6片叶时进行浅锄，松土保墒，促块根膨大。
施肥管理：生长前期以追施氮肥为主，生长中后期主要是追施磷肥和钾肥。每公顷施过磷酸钙150~225千克，根据降水情况适当灌溉，保持土壤水分为田间持水量的60%~80%。
清沟培土：定期进行清沟培土，防止根部外露，提高植株内的通透性。
病虫害防治：注意防治跳甲、蚜虫、菜青虫等害虫，以及病毒病、霜霉病等病害。
收获储存
收获时间：在霜前收获，避免块根受冻。收获时去掉叶片和土壤，进行风干和贮藏，保持温度在1℃左右。
通过以上步骤，可以有效养殖芜菁，获得高产优质的根类蔬菜。