什么是胡子酒

胡子酒是一种以糯米和酃湖水为主要原料酿制而成的酒，其产地在衡阳市，因此也被称为酃酒或张飞酒。这种酒以其独特的风味和香气而著称，酒味清香可口，甜而不腻，具有独特的口感。胡子酒的制作过程中采用了传统的酿酒工艺，包括精选湖南上等大米、自制酒曲和山泉水，经过高温蒸煮和流酿而成。这种酒不仅味道香甜，而且色泽乳白，类似于鲫鱼汤的颜色。胡子酒因其独特的风味和制作工艺，不仅在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，还逐渐受到了更多人的喜爱和关注。