鸡怎么切块

2. 切除头部和两脚

3. 切鸡腿，找到鸡腿和鸡身连接处，切下整个鸡腿

4. 切鸡胸，找到鸡胸和脊椎骨连接处，切开

5. 切鸡屁股，切开两半

6. 将鸡分成四部分

7. 根据需要进一步切割，如鸡腿、鸡胸、鸡翅等

8. 鸡肉切块后，置于0-1℃冷藏，并在72小时内使用

切块时，可以根据不同的烹饪需求选择不同的切割方式。例如，炸鸡时，切口应与肉的纤维成直角，以便鸡肉更柔嫩且容易入味。炖汤时，可以将整鸡沿背部切开，分成两半，再平分，以便更好地烹煮和入味。

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