黄油打发的步骤如下：
室温软化
将黄油切成小块或放在室温下让其慢慢软化。
如果室温较低，可以使用微波炉加热几十秒软化。
确保黄油软化到用手指按压时能轻松留下印记，但不要过度软化至融化。
加入糖和盐
在软化的黄油中加入糖和盐，用打蛋器低速搅打，直至糖和黄油完全混合。
打发
将打蛋器速度调至中高速，继续搅打3-5分钟，直到黄油体积膨胀，颜色变浅，质地变得膨松轻盈。
分次加入鸡蛋
通常鸡蛋分三次加入，每次加入后都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合。
注意，如果配方中鸡蛋分量小，可以一次性加入，避免油水分离。
继续搅打
如果需要，可以继续用打蛋器低速搅打，直到黄油呈现羽毛状，体积增大，颜色变为浅黄色。
请根据具体食谱要求调整打发的程度，因为不同的食谱可能对黄油打发的质地和状态有不同的要求。完成打发后，黄油可以用来制作蛋糕、饼干等烘焙食品，或者作为抹面、夹馅等用途