保存鱼片的方法有以下几种：
冷藏保存
将片好的鱼片用保鲜膜包起来，然后放到冰箱的冷藏室，可保存1-2天。
如果需要保存更长时间，可以将鱼片平摊于盒内，用保鲜膜封住，然后放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。
冷冻保存
将切好的鱼片平摊于盒内，用保鲜膜封住，然后放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意在放鱼片时要分开摆放，避免解冻时碎裂。
腌制后保存
将鱼片腌制一段时间，然后用水煮至八成熟，再放到冰箱里保存。这种方法可以防止鱼片产生腥味。
使用调料保存
将鱼片用淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料腌制，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持鱼片的新鲜度和口感。
其他方法
将鱼片一片一片摆在盘子里，然后覆盖一层保鲜膜，再把剩下的鱼片一片一片的摆上去，再上一层保鲜膜，最后放到冰箱冷藏室。不过这种方法建议尽快食用，以保持最佳口感和营养。
建议
尽快食用：新鲜的鱼片口感和营养最佳，建议尽快食用。
分开摆放：在冷冻保存时，应将鱼片分开摆放，避免解冻时碎裂。
注意卫生：无论是冷藏还是冷冻保存，都要注意保持冰箱的清洁卫生，避免细菌滋生。
选择哪种保存方法取决于你具体的需求和实际情况。如果需要长时间保存，建议选择冷冻保存；如果只需要短期保存，冷藏保存即可。