养殖乌头需要注意以下几个方面：
土壤选择
乌头适合在土层深厚、中等土壤肥力、土质疏松、排水性能较好的砂质土壤上栽培。应避免连作，否则会导致品种退化和生长缓慢。
温度控制
乌头是喜温植物，适宜的生长温度为23-30℃。夏季高温时，可以采取8天浇一次水的方法，使附子在土壤中进入休眠状态，第二年再发芽生长。冬季应注意保温措施，条件允许的情况下可以选在温室或大棚中种植。
光照管理
乌头需要一年四季都保持充足的光照和照明。充足的阳光可以促进其新陈代谢，增加其药用价值。反之，则可能出现发育迟缓，甚至生长枯黄等现象。
施肥
在苗高6厘米和第一次修根时及时追肥。第一次追肥时按照腐熟饼肥比稀释粪便约1:25的比例进行，第二次追肥时按照1:12.5的比例进行。施肥一般分3次进行，第一次在出苗后，每亩施以稀释的人粪尿各4000斤，干粪1600斤，腐熟的油饼200斤。第二次和第三次施肥在修根后进行，每隔2窝植株开一浅穴，将肥料施入穴内。
浇水
应保证水分的供给，微湿润的环境有利于乌头的健康。平常时2-3天一次洒水即可，假如碰到土壤长期干旱的情况，应根据具体情况及时进行补充水分。在气温突然升高后，应在早晨和傍晚各浇水一次。雨季时段应注意排水，防止出现乱根的现象。
修根
修根分两次进行，第一次在春分节苗高约17-20厘米时，刨开植株附近的泥土，使现出母根和子根，将细小的子根割掉，每株只留母根两边较大的子根各1个，然后覆土厚约7厘米。第二次在立夏前进行，重点修除新生的子根及保留子根上的须根，只留下面一根独根。
病虫害防治
及时对周围的杂草进行清除，防止养分被抢走。在生长期间，要注意防治病虫害，确保乌头的生长环境良好。发现病植株，应立即拔掉烧毁。
采收与加工
一般在种植后2-3年左右，乌头就可以达到采收标准。采收时要注意避免块根破损，以免影响药材质量。采收后应及时进行加工晾晒，以便保存。
通过以上步骤，可以有效地养殖乌头，并提高其产量和药用价值。