更换燃气灶火石的方法如下：
关闭气源
首先，确保关闭家中的天然气阀门，以免更换时发生危险。
拆卸点火装置
关闭燃气总阀门后，拆下燃气灶的点火装置。这通常涉及打开面板并取出打火石及其相关组件。
取下旧打火石
找到打火石的位置，并使用适当的工具将其取下。注意在拆卸过程中避免损坏其他部件。
安装新打火石
将新的打火石放置到原来的位置，并确保其顶部中间的槽位与弹簧接触，以便固定和控制其位置。
调整打火石位置
利用弹簧调整打火石，使其与点火装置完全接触，确保没有间隙或偏差。
重新安装点火装置
将调整好的打火石固定好，然后将点火装置重新安装到燃气灶上。
测试新打火石
打开燃气总阀门，测试新安装的打火石是否能够正常工作。如果发现问题，请检查所有接触点和连接是否牢固并正确安装。
注意事项：
在进行任何维修或更换部件之前，请务必先阅读和遵循煤气灶的使用说明书，以确保安全。
如果对操作不太确定，建议请专业人士进行安装和维修，以避免意外发生。
通过以上步骤，你应该能够成功更换燃气灶的火石。