带皮羊肉退毛的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
涂料酒用火烤
在羊肉上涂上一层料酒，然后用火烧一下，这样可以去腥同时也能把绒毛去掉。
铁锅加热法
将铁锅放在电磁炉上烧热至红，再将有皮羊肉贴上去慢慢地去掉毛发。注意火候，避免烧坏锅具，可以在锅上放一点食用油以减少粘连。
水加热法
先用水将羊肉皮加热一段时间，使毛发层变软，然后用镊子等工具拔出毛发，这种方法可以快速去除毛发。
火烧后刮毛
先用火烧羊肉表面，使毛发烧焦，然后用刀片刮去烧焦的毛发。这种方法虽然有效，但不能除去羊肉皮中的毛根。
使用专业工具
也可以使用专业的去毛工具来褪毛，这种方法更为彻底。
加盐和醋
在处理带皮羊肉时，可以加入少许盐和醋，这样可以使羊肉的毛发层变得松软，更容易蜕去。
使用松香或沥青
将松香融化后倒至羊皮上，待松香冷却凝固后再揭除，即可除掉绒毛。另一种方法是使用沥青，但这种方法对身体的危害较大。
建议
选择合适的方法：根据实际操作条件和个人习惯选择一种或多种方法进行尝试。
注意火候：在使用火烤或加热时，要控制好火候，避免烫伤羊肉皮。
保持清洁：在退毛过程中，保持操作区域的清洁，避免感染。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合自己的方法。