巴西黑豆是什么豆

巴西黑豆通常指的是黑芸豆，学名为Glycine max，是豆科大豆属的一种植物。这种豆类具有高蛋白、低热量的特性，外皮为黑色，内部为黄色或绿色。黑豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，其中蛋白质含量高达40%左右。

巴西黑豆饭Feijoada是一道传统的巴西菜肴，通常使用黑芸豆和西班牙火腿等食材炖制而成。黑豆饭在巴西非常受欢迎，并且有着悠久的历史，据说起源于奴隶时期，当时奴隶们利用主人不吃的食物残渣与黑豆一起炖制来填饱肚子