双金属温度计是一种 测量中低温度的现场检测仪表，其主要元件是由两种或多种金属片叠压在一起组成的多层金属片。这些金属片在温度变化时，由于膨胀程度不同，会产生相对形变。这种形变通过指针的转动来直观显示温度值。双金属温度计可以直接测量各种生产过程中的-80℃-+500℃范围内液体蒸汽和气体介质的温度。
双金属温度计的工作原理是利用两种不同金属在温度改变时膨胀程度不同的原理。当温度发生变化时，感温器件的自由端随之发生转动，带动细轴上的指针产生角度变化，在标度盘上指示对应的温度。为提高测温灵敏度，通常将金属片制成螺旋卷形状。
双金属温度计具有多种结构形式，包括直型、转向传动机构带动指针变化的形式，以及可调角型温度传感器等。表壳材料可以是钢板、铸合金和不锈钢板，检测元件还可以具有抽芯式结构，适应于各种现场安装的需要。
双金属温度计的特点包括现场显示温度，直观方便安全可靠，使用寿命长，以及抽芯式温度计可不停机短时间维护或更换机芯。仪表精度等级达到1.0级，仪表上壳采用防腐材料。
总的来说，双金属温度计是一种基于双金属材料热膨胀特性的温度测量工具，广泛应用于工业、实验室、医疗和家用等领域，用于测量中低温范围内的液体、蒸汽和气体介质温度。