多少斤牛肉出一斤牛肉干

制作一斤牛肉干通常需要 3-4斤的鲜牛肉。具体比例可能因制作工艺和原料的不同而有所变化：

1. 平均三斤肉才能出一斤牛肉干。

2. 精选大凉山高原放养黄牛后腿肉，4斤鲜牛肉只出1斤风干牛肉干。

3. 四川阿坝州藏族牦牛肉干，4斤鲜牛肉才能晒出1斤风干牛肉。

4. 一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干。

5.正宗内蒙牛肉干，三斤鲜牛肉才能出一斤正宗的风干牛肉。

因此，牛肉干的制作比例大致在3:1到4:1之间。建议选择信誉较高的品牌和制作工艺，以确保牛肉干的品质和口感。