要开工养殖，你需要遵循以下步骤：
市场调研
调查市场需求，了解哪些物种适合养殖并销售。
确定养殖种类，如鸡、鸭、猪、牛等，并选择适合当地市场的品种。
场地选择
选择远离村庄、水源地、集镇、人口密集区及环境保护区的地点，尽量选择荒地或质量较差的土地。
与农户签订土地流转协议，并得到他们的许可。
向土地管理部门提出申请，确认申请土地是否在规划区内。
前期准备
撰写《养殖场可行性报告》，并到国土局申请《土地规划许可证》。
办理《动物防疫条件合格与环保证明》，确保养殖场符合动物防疫和环境保护的要求。
建立完善的财务制度，并持《营业执照》及《财务制度》到税务局办理《税务登记证》。
申请建设许可
持《土地规划许可证》、《营业执照》、《动物防疫条件合格与环保证明》、《税务登记证》等文件，到建设局申请《建设施工许可证》。
建设施工
根据申请内容进行建设，避免建设永久性建筑，可以建设钢构、大棚、简易房等临时性建筑。
在建设过程中，确保符合相关规划和环保要求，并接受建设局和检验检疫局的验收。
人员招聘
招聘有经验的养殖人员，可以在专门的网站、人才市场或通过朋友介绍进行招聘。
对招聘人员进行必要的培训和考核，确保他们具备上岗资格。
物资准备
了解养殖行业采购物资的渠道，如饲料、兽药、疫苗、设备等，并提前采购所需物资。
与供应商建立良好的合作关系，确保物资供应的及时性和稳定性。
医务防护
建立完善的医务防护体系，预防疾病的发生和蔓延。
定期对养殖设施进行消毒，确保养殖环境的卫生安全。
销售准备
搜集销售渠道信息，与潜在买家建立联系。
根据市场需求调整养殖计划，确保养殖产品的销售顺畅。
通过以上步骤，你可以顺利开工并进行养殖业务。在整个过程中，务必遵守相关法律法规，确保养殖场的合法性和可持续性。