白菜晒干的方法如下：
选择白菜：
选择新鲜、无病虫害、个体饱满的白菜。
准备工具：
清水、刀子、晒网或绳子、晾晒架等。
清洗白菜：
将白菜的根部去除，然后用清水彻底洗净白菜上的泥土和杂质。
切分白菜：
可以将白菜切成两半或者四半，以便于晾晒。注意不要切得太细，以免晾晒过程中水分丢失过快，影响白菜的品质。
初步晾晒：
将切分好的白菜摊开放在通风良好且阳光直射的地方，比如阳台、庭院或空地上。初步晾晒的目的主要是脱水和软化白菜，一般需要晾晒1-2天。
叠放晾晒：
初步晾晒后，将白菜对折起来，菜心向外，继续晾晒，促进白菜内部的水分蒸发。这个过程可能需要重复几次，每次晾晒时间根据天气和白菜的脱水程度来定。
彻底晾晒：
当白菜的外叶开始变得柔软并开始发黄时，可以将白菜完全摊开，让每一片叶子都能接触到阳光。晾晒至白菜叶片干燥、菜心变硬，没有明显的水分为止。
储存：
晾晒好的白菜要存放在干燥、通风的地方，避免潮湿造成发霉。可以用食品级的塑料袋或者布袋密封保存，注意定期检查，防止霉变。
小贴士
选择合适的晾晒地点：选择一个阳光充足且通风良好的地方进行晾晒。提前查看天气预报，确保未来一周都是晴天。如果晚上有露水，要用物品盖住白菜干，防止露水浸泡。
定期翻动：每隔几天翻动一次白菜，确保每个部位都能均匀晾晒，这样晒出的白菜干才会均匀且色泽美观。
焯水：焯水可以消毒杀菌，也有助于白菜晾干的速度。将切好的白菜快速焯水，焯水时间大概30秒左右，焯到白菜稍微变色就可以捞出来了。
通过以上步骤，你可以有效地将白菜晒干，并保存起来供以后使用。