农村养殖有多种项目可以选择，以下是一些推荐的养殖项目及其相关信息：
养殖野兔
野兔的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，市场前景好，特别是在南方市场。
国内饲养规模尚无法满足市场需求，养殖野兔有较好的经济收益。
养殖蛋鸭
利用红土制作咸鸭蛋，口感好，容易出油黄，市场潜力大。
可以购买村民的零散鸭蛋，雇佣有经验村民帮忙腌制，并设计包装盒、商标，开展创业活动。
养殖虫子鸡
虫子鸡不仅鸡肉营养鲜美，其饲养的黄粉虫也有经济价值。
可以创办养殖户、合作社，统一配置饲料、鸡苗、疫苗，养殖山地鸡、万源黑鸡等品种。
养殖肉鸽乳鸽
肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场上有较高的药用价值。
乳鸽价格较高，养殖效益好，是农村养殖的一个不错的选择。
养鱼或垂钓
选择有干净水源的池塘进行养殖，可以选择鲤鱼、草鱼、青鱼等大众化鱼类。
垂钓基地可以吸引游客，增加收入。
养殖香猪
香猪体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，经济回报率高。
养殖禽类
如鸡、鸭、鹅、土鸡、水鸭等，其中土鸡、有机鸡等市场需求大，价格较高。
养殖牛羊
牛肉和羊肉需求量大，销路广，养殖高品质的牛羊可以获得更高收益。
养蜂
蜂蜜市场需求大，营养价值高，养蜂不需要太大投入和空间，适合农村环境。
特种养殖
如蜜蜂、蛇、蝎子等，虽然市场需求相对较小，但价格较高，利润也较大。
建议
选择适合的项目：根据当地资源条件、市场需求和自身条件，选择适合的养殖项目。
注重技术和管理：在养殖过程中，要注重种养殖技术，确保产业的效益。
合理选址：选择远离污染源、交通便利、水电便利的地方进行养殖。
环保养殖：确保养殖过程环保，符合相关法规要求。
通过以上分析，可以根据自身情况和市场需求，选择合适的养殖项目，实现增收致富。