养殖虾蛄需要以下步骤和注意事项：
苗种准备
来源：虾蛄的苗种主要来源于天然海区，也有人工育苗，但人工育苗尚未达到生产性规模。
捕捉与运输：天然苗种通常用定置涨网和底拖网捕捉，运输时要注意避免高温、日晒、雨淋和风吹，高温季节宜夜间运输或加冰块降温。
运输方式：可以采取充氧水运或保湿干运，运输时间控制在10小时之内。
场地准备
清塘：养殖塘在放养前必须清塘，消除敌害生物及致病病源。
消毒：使用高浓度的生石灰或漂白粉进行消毒，确保养殖环境安全。
放养技巧
放养密度：放养密度视池塘条件、苗种品质与规格、饵料供给情况、养殖管理程度而定。
温盐度管理：放养时要考虑温盐度差别，采取逐步过渡的方法。
养殖方式
人工全程养殖：从放养2厘米左右的人工苗种或3~7厘米的自然苗种，培育到成虾蛄出售。
育肥暂养：将较瘦的成虾蛄培育成较肥壮的虾蛄，或雌性虾蛄越冬后再培育。
贮存暂养：收购成虾蛄，贮存到一定数量，以鲜活形式运输到外地市场或出口。
养殖设施
养殖大棚：建在取水方便、地下水资源丰富且离海近的区域，大棚高度建议在3米以上。
养殖池：规格一般为5 m×5 m 到6.5 m×6.5 m的正方形或半径为2.5~3.0 m的圆形水泥池，养殖池底四周向中央平缓降低，中央设有集污口。
养殖管：提供隐蔽阴暗的环境，防止自相残杀，养殖管摆放要留出足够的空间。
水质管理
海水处理：育苗海水需经沉淀、沙滤处理，并加EDTA钠盐防止重金属离子含量过高。
换水：每天换水2次，每次约1/3体积，保持水质清洁。
饵料投喂
前期：投喂轮虫、卤虫无节幼体和少量蛋羹。
后期：随着幼虫发育，投喂大个体的卤虫、小虾、蛤肉碎块及鱼用人工配合饵料。
亲虾蛄培育
选择：选择体长在11厘米以上、体重在30克以上的亲虾蛄。
暂养：亲虾蛄运输后需放入消毒处理过的水泥池中暂养，水温控制在21~22℃，投喂少量新鲜饵料。
疾病防治
定期消毒：养殖过程中要定期对养殖池和养殖设施进行消毒。
观察与处理：注意观察虾蛄的生长情况，及时发现并处理疾病。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高虾蛄的养殖成功率。