做馅饼的面可以按照以下步骤进行：
准备材料
面粉：根据所需馅饼的大小和厚度，准备适量的干面粉。
温水：大约200-300克，用于和面。
盐：一小撮，用于增加面团的筋性。
食用油：适量，用于揉面和抹油防粘。
和面
将面粉倒入干燥的盆中，加入少许食盐，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到没有干粉，面絮相对潮湿。
初步揉搓面团，然后盖上盖子或保鲜膜，等待10分钟。
时间到后，继续揉搓面团，直到光滑有弹性。
将揉好的面团分成几等份，每一份再反复揉搓，揉好后搓成稍微长一点的条，抹上油，放在盆内。
最后，将剂子盖上保鲜膜，等待50分钟，这个过程叫醒面，使面团更有弹性。
准备馅料
根据个人口味选择馅料，如肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜粉条馅等。
将馅料调制均匀，调味适中即可。
烙饼
将醒发好的面团取出，擀成薄皮。
放入适量馅料，将皮卷起来，两头捏紧，稍微拉伸一下。
从一头卷向另一头，把另一头压在下面，将所有的剂子按这个方式做好。
平底锅预热刷油，放入馅饼，轻压后盖上盖子，烙至一面上色后翻面，直到两面金黄即可。
小贴士：
和面时先用开水再用凉水，可使面团更加柔软。
烙饼时需中小火，避免馅饼外焦里生。
馅料可以根据个人喜好进行调整，添加不同的蔬菜和肉类。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的馅饼了。