广东和广州的主要区别体现在以下几个方面：
地理范围
广东：广东省是中国南部的一个省份，位于南海之滨，与福建、江西、湖南、广西等省份接壤。广东省的总面积约为17.97万平方公里。
广州：广州是广东省的省会，位于广东省的中部偏北地区。广州的总面积约为7434.4平方公里。
行政区类别
广东：广东省是一个省级行政区，隶属于中央政府，负责管理和协调下辖的地级市。
广州：广州是一个地级市，是广东省的行政中心，负责管理广东省内的各项行政事务。
下辖地区
广东：广东省下辖21个地级市和20个县级市。
广州：广州下辖11个市辖区。
经济地位
广东：广东省是中国经济最发达的省份之一，其GDP总量长期位居全国首位。广东省拥有多个经济强市，如深圳、佛山、东莞等。
广州：广州作为广东省的省会城市，也是全国四大一线城市之一，其经济实力非常雄厚。广州拥有发达的现代服务业、先进制造业和高新技术产业。
文化、语言、饮食
广东：广东省内有多种方言，其中以粤语为主，而广州话是粤语的代表。广东菜以其独特的口味和烹饪技艺闻名于世，其中粤菜是广东菜的主要代表。
广州：广州是粤菜的发源地，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。广州还是华南地区的科技、教育和文化中心，拥有大量的高校和科研机构。
总结：
广东是一个省级行政区，范围覆盖整个华南地区，而广州作为广东省的省会，是一个重要的市级行政区，负责管理和协调广东省内的各项事务。两者在地理范围、行政级别、下辖地区、经济地位以及文化、语言、饮食等方面都有明显的区别。