秋葵可以制作多种辅食,以下是一些推荐的制作方法:
秋葵煎蛋
食材:秋葵4根、鸡蛋2个、盐适量、虾皮香菇粉适量。
步骤:
1. 将秋葵切成小段放入碗中。
2. 打入2个鸡蛋。
3. 加入适量的盐和虾皮香菇粉。
4. 搅拌均匀备用。
5. 平底锅刷油,倒入搅拌好的秋葵鸡蛋糊,整理形状,盖上锅盖用最小火焖熟即可。
秋葵厚蛋烧
食材:鸡蛋2枚、秋葵4根、洋葱适量。
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入洋葱末和三菇粉拌匀。
2. 秋葵焯水备用。
3. 玉子烧锅刷好热油,摊入一层蛋液,放好秋葵卷起;再反复摊2层蛋液卷起。
4. 做好的厚蛋烧出锅切块即可。
白灼秋葵
食材:秋葵、盐、清水、食用油、蒜末、红椒丝、生抽。
步骤:
1. 秋葵放入碗中,加入一勺盐及适量清水,浸泡10分钟以去除表面杂质,随后冲洗干净并控干水分备用。
2. 锅中水烧开至冒泡状态,加入一勺盐和一勺食用油,将秋葵倒入沸水中,煮约2分钟后捞出,立即放入冷水中过凉。
3. 冷却后的秋葵去除头部和尾部,从中间对半切开,整齐地摆放在盘中。
4. 蒜末和红椒丝放入碗中,浇上一勺热油,加入一勺生抽,搅拌均匀,制成白灼汁。
5. 将调好的白灼汁均匀淋在摆好的秋葵上。
秋葵虾滑
食材:秋葵、虾肉、姜汁、盐。
步骤:
1. 秋葵切成小段,虾肉剁成泥,混合姜汁和盐。
2. 虾滑轻轻挤成小球,放入滚烫的水中煮熟。
3. 秋葵在另一锅中快速翻炒,保留鲜艳的绿色和脆嫩口感。
4. 将虾滑和秋葵完美结合,端上色香味俱全的辅食。
秋葵鸡蛋羹
食材:秋葵、鸡蛋、清水、食盐、香油、胡椒粉。
步骤:
1. 秋葵洗净切小块,鸡蛋打散后加入1:1的温水,加适量盐,过滤蛋液。
2. 蛋液中加入秋葵,冷水上锅,盖上盘子,小火蒸12分钟。
3. 蒸好后淋上宝宝酱油即可。
这些方法不仅简单易学,而且能够保留秋葵的营养和美味,适合作为宝宝的辅食。你可以根据宝宝的口味和喜好选择合适的方法尝试制作。