河蟹的养殖方法如下：
选择池塘
选址要求水源充足，水质良好，进出水方便，面积一般以1—5亩为宜，水深一般以1—1.5米为好。
蟹池底质以沙壤土、砂砾土为佳，通气性能好，有利于水草、底栖动植物的生长繁殖，可为河蟹提供天然饲料。
蟹池四周应建防逃设施，如砖墙、塑料薄膜等，进出水口应用铁丝网拦好，以防河蟹外逃。
放养前的准备
清塘消毒：排干池水，曝晒池底，使用生石灰或漂白粉消毒，彻底清除敌害如蛙卵等。
栽培水生植物：如苦草、水葫芦等，为河蟹提供饲料和栖息隐蔽场所。
投放螺蛳：在清明前投入一批螺蛳，量300斤/亩，至6月底逐步补充投放，螺蛳量500斤/亩，调节水质。
科学饲养、精心管理
饲料投喂：河蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾、饼粕、土豆、小麦等，每天早晚各投喂一次，每次投放量为河蟹体重的3~6%。
水质管理：保持水质清新，pH值应在7—9之间，溶氧保持在5毫克/升以上，定期换水和加水，使用微生物制剂调节水质。
增氧：每日18~20时开增氧机1~3小时，确保溶解氧含量在6~10mg/L。
敌害与病害防治
敌害防治：主要敌害有水老鼠、青蛙、鸟类等，可采用药饵毒杀及人工捕捉等方法。
疾病防治：在蟹苗和幼蟹阶段，注意防治聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫和红丝虫等病害，定期泼洒生石灰，保持水质清洁。
捕捞与收获
捕捞方法：可用抽水干塘捕捉，也可在晚上用灯光照捕。
通过以上步骤，可以有效地养殖河蟹，提高其成活率和产量。在整个养殖过程中，应注重水质管理、饲料投喂和敌害防治，确保河蟹健康生长。