购买砂锅时,可以参考以下几点建议:
听声音 :用锅盖或硬币轻敲锅体,声音清亮脆者为佳。将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。看陶质:
好的砂锅陶质细腻,颜色多呈白色,表面釉质高质量,光亮均匀,导热性好。
看结构:
好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,无裂痕和突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,转动时应是平滑的摩擦感。
测漏水:
选购时将砂锅内装入足量的水,检查是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,声音清亮脆者为好,如有沙哑声音则说明砂锅有裂纹,不宜购买。
根据需要购买
煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。
炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。
考虑材质:
选择材质导热性能好且均匀的砂锅,同时考虑保温性能。
检查厚度:
砂锅的厚度影响烹饪效果和保温性能,一般选择中等厚度的砂锅。
容量:
根据家庭人数选择合适的容量大小,一般建议选择2-4人份的适中大小。
表面涂层:
选择经过特殊处理的表面涂层,不易磨损和剥落。
耐热性:
好的砂锅应能承受数百度高温干烧而不裂,选择时可以要求商家提供相关测试和认证。
品牌和售后服务:
选择信誉良好的品牌和商家,以确保使用体验和保障。
通过以上步骤,可以选购到质量上乘、适合自己需求的砂锅。