换刀架的步骤如下：
拆下闷头 ，使用内六角扳手顺时针转动蜗杆，使离合盘松开。拆下铝盖
和罩座。
拆下刀位线，拆下小螺母，取出发讯盘。
拆下大螺母，止退圈，取出键，轴承。
取下离合盘，离合销（球头销）及弹簧。
夹住反靠销逆时针旋转上刀体，取出上刀体。
拆下电机罩，电机，联接座，轴承盖，蜗杆。
拆下螺钉，取出定轴，蜗轮，螺杆，轴承。
拆下反靠盘，防护圈。
拆下外齿圈。
如果刀架是免钉的，则可以直接顶上去，安装步骤如下：
找到合适的位置：
选择合适的位置来安装刀架，通常是在厨房的墙上或者柜子内侧，考虑刀架的尺寸和重量，确保能够承载刀具。
安装支架：
根据刀架的设计，将支架固定在墙上或者柜子内侧。如果墙面不牢固，可以使用墙插或膨胀螺丝来固定支架。
安装磁条：
在支架上预留位置，将磁条固定在支架上。使用螺丝或者胶水将磁条稳固固定在支架上。
安装刀具：
将刀具从刀架的下端插入或贴附在磁条上。
建议：
在拆卸和安装过程中，务必小心操作，避免对部件造成损伤。
如果对刀架的拆卸和安装不熟悉，建议寻求专业人士的帮助。
清洗各部件后，确保刀架能够恢复原有功能。