清洗豆腐时，以下是一些有效的方法，可以帮助你保持豆腐的完整性和清洁度：
使用蒸盘冲洗
将豆腐放在碗中，盖上有许多小洞的蒸盘，然后放到水龙头下冲洗，这样可保持豆腐完整。
塑料漏盆冲洗
将豆腐放在塑料漏盆里，在自来水下轻轻冲洗，这样可以保持豆腐完整不碎，又能使豆腐洁净如初。
淡盐水浸泡
将豆腐浸泡在淡盐水中，这样不仅可以去除豆腥味，还能使豆腐保鲜时间更长。
洗洁精和清水
在清水中加入少许洗洁精，用手指轻轻搓揉豆腐表面，然后用清水冲洗干净。
烫盐水去水
在料理前，将豆腐放入盐水中稍微烫煮约10~30秒，逼出水分后可以使豆腐形状更完美，并且让酱汁更容易入味。
静置去水
将豆腐静置在筛网上约10分钟，让外部的水分自然流出沥干。
加压去水
把豆腐放在浅盘中，上方再盖上一个盘子，以重物加压约30分钟~1小时，内部水分便会流出。
微波炉去水
将豆腐用两张厨房纸巾包起来，然后放在碗中，上面放一碗水，放入微波炉用中高火微波三分钟。
选择适合你料理方式的方法，可以有效地清洗豆腐，同时保持其完整性和口感