界面张力是指作用在 单位长度液体界面上的收缩力。它是由液体表面分子之间的相互吸引力造成的，这种力使得液体表面积趋于缩小。界面张力在数值上与液体的比界面能相等，并且其大小受到液体与接触物质之间的相互作用力的影响。
界面张力有以下几种类型：
液体与空气之间的界面张力，也称为液体的表面张力。
液体与液体之间的界面张力，例如水与油之间的界面张力。
液体与固体之间的界面张力，例如水与金属表面的界面张力。
界面张力的测量方法有多种，包括旋滴法、毛细管法、表面张力计等，不同方法适用于不同精度和场合的需求。
总的来说，界面张力是描述液体表面层分子受力状态的一个重要物理量，对许多工业和科研领域有着重要意义。