购买鲍鱼时，您可以参考以下要点：
外形完整：
选择外形完整无缺、无缺口或裂痕的鲍鱼。
肉质肥美：
肉质应该肥厚饱满，底部宽大，按压时感觉柔软有弹性。
颜色鲜艳：
新鲜的鲍鱼表面应有光泽，颜色鲜亮，在灯光下可能呈现微红色。
形状一致：
优质鲍鱼形状应较为一致，避免选择形状怪异的鲍鱼。
干爽：
干鲍鱼应选择干爽无潮、质地硬实的。
活力：
鲜鲍鱼在触碰时应有轻微移动，表明其活力充沛。
个头：
个头越大通常品质越好，但也要考虑个人需求。
气味：
闻一闻鲍鱼是否有异味，新鲜鲍鱼通常无刺激性气味。
新鲜度：
避免购买颜色暗淡、表面有灰白色物质的鲍鱼。
购买后，若不能立即食用，应将鲍鱼清洗干净后放入保鲜袋，存放在冰箱冷冻室中。