萃取剂种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的萃取剂类型及其例子：
有机溶剂类萃取剂
苯、 四氯化碳、 酒精、 煤油、 直馏汽油、 己烷、 环己烷等。
有机胺类：伯胺、仲胺、叔胺和季胺等，这些有机胺在水中能加合氢离子，显示碱性。
中性有机化合物：醇、醚、酮、酯、酰胺、硫醚、亚砜和冠醚等，这些化合物在水中呈中性。
酸性萃取剂：羧酸、酸性磷酸酯等，这些化合物在水中呈现酸性，可电离出氢离子。
碱性萃取剂：伯胺、仲胺、叔胺和季胺等，这些有机胺在水中能加合氢离子，显示碱性。
螯合萃取剂：含有两个或两个以上配位原子（或官能团）的有机化合物，如羟肟类化合物和8-羟基喹啉及其衍生物。
无机溶剂类萃取剂
水是最廉价和最易得的萃取剂，适用于许多萃取过程。
超临界流体
二氧化碳（CO2）可以作为超临界流体用于萃取，具有高沸点、高溶解能力和低毒性的特点。
其他特殊萃取剂
四乙二醇醚、 N-甲基吡咯烷酮、 环丁砜等用于从特定混合物中提取芳烃。
二（2-乙基己基磷酸）用于从铀矿石的硫酸浸出液中提取铀。
三氯乙烯用于从咖啡中去除咖啡因。
在选择萃取剂时，需要考虑被萃取物质的性质、萃取剂的性能以及操作条件（如温度、压力等）。不同的萃取剂具有不同的溶解度、选择性和稳定性，因此需要根据具体需求进行选择。