红糖馅的制作方法如下:
1. 准备材料:
红糖:根据所需量准备,例如300克。
白糖:根据所需量准备,例如200克。
熟花生粉:根据所需量准备,例如50克。
面粉:根据所需量准备,例如100克。
白芝麻:根据所需量准备,例如50克。
2. 制作步骤:
将红糖、白糖、熟花生粉、面粉和白芝麻混合均匀,备用。
另取150克水和100克猪油倒入锅中,煮开后倒入搅拌好的面粉中,搅拌均匀。
将500克面粉加入5克泡打粉、250克水、30克糖、5克酵母粉,搅拌融化。慢慢将水分加入面粉中,和成面絮状,然后揉成面团。
将面团擀成皮,包上红糖馅料,注意手法,不要露馅。最后,包好的包子放入冰箱冷藏,口感更佳。
以上是红糖馅的基本制作方法。您可以根据个人口味和需求调整食材的用量和比例。