使用煲汤锅的基本步骤如下：
清洗
清洗煲汤锅，确保内外干净，无残留物。
对于新砂锅，建议先用清水浸泡一晚，帮助毛细孔闭合。
加水
加入足够的水，水面要盖过所有食材。
对于电炖锅，加水至最高水位线。
放入食材
将洗净的食材（如骨头、肉类、蔬菜等）放入锅中。
可以加入姜片、蒜头等辅料调味。
加热
将煲汤锅置于炉火上，大火烧开。
对于电炖锅，选择适当的烹饪模式，如煮汤、炖肉等，并设置时间和温度。
慢炖
大火烧开后转至小火慢炖。
对于电炖锅，根据设定的时间自动烹饪。
完成与清洗
烹饪完成后，拔掉电源，待汤稍微冷却后清洗。
清洗时注意不要使用硬质刷子或化学清洁剂，以免损伤锅体。
注意事项：
使用煲汤锅时，特别是砂锅，要注意不要空烧，避免温差过大导致破裂。
对于电炖锅，使用后应及时拔掉电源，避免长时间处于高温状态。
煲汤时，可以根据个人口味添加适量的醋或酒来增加耐热性。
以上步骤适用于大多数煲汤锅，但具体操作可能因锅具品牌和型号而异。请参考使用说明书进行具体操作