自家养殖青年鸡可以按照以下步骤进行：
营养供给
青年鸡在7-14周龄需要提供充足的蛋白质，含量在16%左右，之后要降低到14%左右，并补充钙质。
在15-18周龄时，饲料中的蛋白质含量应保持在14%，并补充一定数量的钙，以促进卵巢和输卵管的发育。
饲料中应添加贝壳、砂或石灰石粒，直到鸡群产蛋率达10%以后再换喂蛋鸡料，此时饲料的营养浓度与预产料基本相同，钙含量提高到3.5%。
饲养管理
青年鸡不宜过早进行笼养，笼养时笼子不能有坡度，以免造成产蛋疲劳症。
控制饲养环境，保持适宜的温度（13-23℃），相对湿度（60%-70%），注意通风换气，防止氨气和二氧化碳浓度过高。
饲养密度：平养每平方米10只，笼养每只鸡应有250-280平方厘米的空间。
体重监控
每周称体重一次，根据体重情况调整饲料用量，超标的控制采食量，未达标的提高营养浓度。
转群与淘汰
在8周龄和20周龄时分别进行挑选和淘汰，选留发育良好、健康的鸡，淘汰发育不全、过于弱小和病残的鸡。
卫生防疫
定时清扫鸡舍，保持环境安静，减少外界干扰，做好消毒工作，预防疾病的发生。
免疫接种
在育成期内应进行各类免疫接种，确保免疫器官完善，提高免疫力，防止产蛋期因抗体水平低而影响生产。
后期营养调控
15-18周龄的青年鸡要防止过肥过重，通过限制饲养和适当增加粗纤维来控制体重和脂肪沉积。
胫长测量
定期测量胫长，确保胫长达到理想标准，因为胫长与产蛋性能密切相关。
通过以上步骤，可以有效地养殖青年鸡，为蛋鸡的高产蛋率和高产蛋质量打下良好基础。