石材和真石漆可以通过以下方式区分：
外观和质感
石材：具有自然的纹理和厚度，表面加工后呈现出不规则的荔枝面效果，具有实体感。敲击时会有空鼓的声音，且颜色和纹理不均匀，容易存在色差。
真石漆：是一种彩色聚合物涂料，能够模仿天然石材的纹理和质感，如砂岩、大理石等。真石漆的纹理感较强，但比石材更均匀，且表面是实心的涂料层。
施工方法
石材：干挂石材需要专业的施工技术，包括基层处理、安装固定件、填充缝隙等步骤，施工过程较为复杂，且需要多次施工和抛光才能达到理想效果。
真石漆：施工相对简单，通常只需将涂料均匀涂抹在建筑物外墙上，使用喷枪分层喷涂即可。真石漆的施工周期较短，且后期维护也较为方便。
性能
石材：具有较好的耐候性、耐水性和耐酸碱性，能够有效抵御紫外线、雨水和化学物质的侵蚀，使用寿命长。但石材的重量较大，增加了建筑物的负重，且颜色和纹理不一致，容易存在色差。
真石漆：具有较好的耐候性、耐水性和耐酸碱性，能够有效抵御紫外线、雨水和化学物质的侵蚀，使用寿命也较长。真石漆的重量轻，不会增加墙体负重，且翻新和维护容易，成本较低。
价格
石材：价格较高，尤其是高级的花岗岩石材，每平方价格在1000元以上，质量较次的国产石材也需要三、五百元每个平方。
真石漆：价格相对较低，适合一些对装饰效果要求不高的场所使用。
总结：
石材和真石漆在外观、施工方法、性能和价格上都有明显的区别。石材具有自然纹理和较高的耐久性，但价格昂贵且施工复杂；而真石漆虽然价格较低，施工简单，但纹理和质感相对不如石材自然。根据具体需求和预算，可以选择适合的装饰材料。