最好吃的海鲜因人而异，但以下是一些被广泛认为非常美味的海鲜：
大黄鱼：
被誉为“海中黄金”，鱼肉鲜嫩细腻，入口即化，脂肪含量适中，带有天然的甜味。清蒸是最能展现其鲜味的做法。
小龙虾：
在中国家喻户晓，尤其在夏季夜市中，肉质鲜嫩，味道浓郁，常见的烹饪方式有麻辣、十三香、蒜蓉等。
大连海参：
肉质紧实，营养丰富，适合多种烹饪方式，如清炖、爆炒或凉拌，口感软糯滑润，带有独特的鲜味。
鲍鱼：
素有“海味之冠”的美誉，肉质细嫩，富有弹性，带有天然的鲜甜味，常用红烧或清蒸的方式烹制。
舟山带鱼：
肉质鲜嫩，口感细腻，是东海的特色海鲜之一。
湛江炭烤生蚝：
被誉为“海洋牛奶”，肉质鲜嫩肥美，口感清甜爽滑，佐以蒜蓉与辣椒的精妙点缀，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
大连葱烧海参：
葱香浓郁，海参Q弹，每一口都是鲜美与咸香的绝妙交融。
鲅鱼饺子：
鲜美的汤汁瞬间溢满口腔，那滋味让人瞬间沉醉。
海胆蒸蛋：
海胆黄自带的微微鲜咸，已足以让这道菜鲜美无比。
龙虾：
肉质细嫩滑爽，鲜美得不得了，不管是清蒸还是红烧，都能让你吃出幸福感。
花蛤：
价格便宜，味道鲜美，适合炒着吃或煮汤。
海胆：
长得不起眼，但一口下去，那个鲜啊，简直了。
鲎：
尤其是鲎籽，味道鲜美，营养价值高。
扇贝：
肉质鲜嫩多汁，简单烹饪一下就已经非常美味。
象拔蚌：
肉质细嫩，口感爽滑，特别是做成刺身，蘸上特制酱料，鲜美无比。
青口贝：
肉质鲜美，价格亲民，简单的清蒸就能吃出满满的海鲜味。
蛏子：
细长口感独特，最简单的做法是蒜蓉粉丝蒸，蛏子的鲜美和蒜香完美融合。
海瓜子：
清蒸后蘸醋食用，鲜美可口，还能解腻。
泥蚶：
肉质鲜美，营养丰富，做法多样。
这些海鲜各有特色，建议根据个人口味和需求选择尝试。如果你有机会品尝到这些海鲜，不妨一一尝试，找到最适合自己口味的那一款。